Ποιοι είμαστε

Η ΣΤΑΝΗ ΚΟΥΝΤΟΥΡΑ είναι ιστορικό Ζαχαροπλαστείο – Καφετέρια που βρίσκεται στην ΠΛΑΤΕΙΑ ΚΟΡΑΗ, στο κεντρικότερο σημείο του ΠΕΙΡΑΙΑ δίπλα στο Δημαρχείο.

Η παράδοση συναντάει το σήμερα στη ΣΤΑΝΗ ΚΟΥΝΤΟΥΡΑ η οπόια από το 1933 αντανακλά την πιο παλιά και γλυκιά ιστορία του Πειραιά, αλλά και μια από τις παλαιότερες στην Ελλάδα !!!

Λόγω της θέσης της στην καρδιά του Πειραιά, απέναντι από το δημοτικό θέατρο και κάτω από την Ιωνίδειο Σχολή, αποτελεί κλασικό σημείο συνάντησης των επαγγελματιών της περιοχής, που δίνουν το ραντεβού τους πάντα εδώ.

Με 89 χρόνια που συμπληρώνει φέτος στο ενεργητικό της, έχει κάθε λόγο να υπερηφανεύεται για την ανεξίτηλη σφραγίδα που έχει ο αφήσει στην πόλη!

Ιστορική Αναδρομή
Το ημερολόγιο έγραφε 1922 όταν με τη Μικρασιατική καταστροφή ο παππούς Στέλιος Κουντούρας έφτασε με ένα βαπόρι ως πρόσφυγας στον Πειραιά με μόνες αποσκευές του τη συνταγή για το αυθεντικό ντοντουρμά (καϊμάκι) και την μαστοριά του στα γαλακτοκομικά.

Η αφετηρία της επιχείρησης, την δεκαετία του 20, ήταν ένα μικρό μαγαζάκι στην αγορά του Πειραιά, ονόματι «η Αγνότης», στη Νικήτα, όπου πουλούσε γάλα, γιαούρτι αλλά και ένα ξεχωριστό γλυκό, το καϊμάκι, που το έφτιαχνε από το βούτυρο που μάζευαν από το γάλα, το ζύμωναν, το έψηναν στον φούρνο και το πρόσφεραν με κανέλα και βούτυρο.
Στη συνέχεια έρχεται το 1933 για να στηθεί το ζαχαρόλαστείο Στάνη, κάτω απο την Ιωνίδειο σχολή, το οποίο αφήνει οριστικά το αποτύπωμά του στην ζαχαροπλαστική σκηνή με παραδοσιακές δημιουργίες.

Η κατοχή βρίσκει του ιδιοκτήτες της Στάνης να προμηθεύουν με γάλα τους κατοίκους της πόλης.
Στα χρόνια μετά τον πόλεμο συνεχίζεται μια πορεία στην οποία δεν υπάρχει Πειραιώτης που να μην ξέρει τη Στάνη και να μην έχει περάσει από τα τραπεζάκια της με το όνομά της να είναι συνυφασμένο με τις κρέμες, το ρυζόγαλο, το γιαούρτι, τα σιροπιαστά και το καϊμάκι παγωτό τα οποία ανάθρέψαν γενιές Πειραιωτών!

Μετά τον παππού Στέλιο, το μαγαζί ανέλαβαν οι γιοι του Σωτήρης και Κώστας και σήμερα στα ηνία βρίσκεται η τρίτη γενιά, οι εγγονές Αργυρώ και Μαρία, με τους συζύγους τους Γιώργο Μπάνο και Τάκη Λάππα να συνεχίζουν την παράδοση του παππού και, παρ’ όλες τις δυσκολίες, καταφέρνουν να διατηρούν αυθεντικές και αναλλοίωτες τις παραδοσιακές συνταγές

Τελικά σε όλη αυτή την ιστορική πορεία ενώ έχουν περάσει τόσες δεκαετίες και έχουν συμβεί τόσο μεγάλες και σημαντικές αλλαγές, η Στάνη και η άνθρωποί της κατάφεραν να την κρατήσουν ίδια στο μεγαλύτερο ποσοστό και αυθεντική όσο λίγα μαγαζιά!

1. Η ΣΤΑΝΗ ΚΟΥΝΤΟΥΡΑ είναι Ζαχαροπλαστείο – Καφετέρια που βρίσκεται στην ΠΛΑΤΕΙΑ ΚΟΡΑΗ, στον ΠΕΙΡΑΙΑ δίπλα στο Δημαρχείο.
2. Επίσης είναι το μοναδικό εργαστήριο παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων στο κέντρο του Πειραιά!
3. Στη ρετρό ατμόσφαιρα που αποπνέει μπορεί να απολαύσει κανείς τον καφέ του συνοδεύοντάς τον με διάφορα είδη γλυκών, όπως πάστες, λουκουμάδες, παγωτά, σιροπιαστά ή γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως ρυζόγαλο, κρέμα και γιαούρτι με μέλι.
4. Παγωτό, γιαούρτια, ρυζόγαλα, κρέμες, γλυκά ταψιού, σιροπιαστά, πάστες κ.α όλα ετοιμάζονται εδώ καθημερινά από επιλεγμένο φρέσκο ελληνικό γάλα μικρών παραγωγών και αγνές πρώτες ύλες φτιαγμένα πολλά από αυτά με αυθεντικές Σμυρναίικες συνταγές που έφερε ως πρόσφυγας το 1922 ο παππούς της οικογένειας!
5. Πέραν των γλυκών απολαύσεων, αξίζει να δοκιμάσετε τις παραδοσιακές πίτες µε χωριάτικο φύλλο.